주꾸미 제철 시기와 효능, 칼로리, 손질법까지 한 번에 알아보기

주꾸미는 부드럽고 쫄깃한 식감 덕분에 볶음, 샤브샤브, 구이 등 다양한 요리에 활용되며 많은 사랑을 받고 있습니다. 특히 봄철에는 알이 꽉 찬 알주꾸미가 등장하면서 더욱 인기를 끌죠. 오늘은 주꾸미 제철 시기, 주꾸미 효능, 칼로리, 그리고 쭈꾸미 손질법까지 알아보겠습니다.

 

쭈꾸미 철 시기 효능 칼로리 다이어트

 

봄이 주꾸미의 계절, 제철 시기는 언제일까?

주꾸미가 가장 맛있게 먹힐 수 있는 제철 시기는 일반적으로 3월부터 5월까지입니다. 이 시기는 주꾸미의 산란기 직전으로, 살이 통통하게 오르고 알이 꽉 차 있어 고소하고 진한 풍미를 즐길 수 있는 때입니다.

 

가을철인 9월에서 10월에도 주꾸미가 잡히지만, 봄에 비해 살집과 알이 덜 차 있기 때문에 풍미나 영양 면에서 다소 차이가 있습니다. 특히 봄철 주꾸미는 수온이 낮고 청정 해역에서 자라 품질이 우수하며, 신선한 생물 상태로 시장에 유통되기 때문에 선택의 폭도 넓습니다.

 

• 고르는 팁: 눈이 맑고 선명하며, 다리가 탄탄하게 힘 있는 주꾸미를 고르는 것이 좋습니다.

 

쭈꾸미 손질? 이렇게 하면 간단해요

주꾸미 손질은 어렵지 않지만, 몇 가지 요령을 알고 있으면 훨씬 수월합니다.

1. 머리와 몸통 분리

주꾸미의 머리를 잡고 몸통과 조심스럽게 분리해 주세요.

2. 내장 제거

머리 안쪽에 있는 내장을 손가락으로 꺼내고, 눈과 입도 함께 제거합니다.

3. 먹물 제거

내장과 함께 들어있는 먹물을 깨끗이 씻어줍니다.

4. 빨판 청소

소금을 뿌려 주무르듯 씻으면 미끈거리는 점액질이 제거되어 더욱 깔끔하게 조리할 수 있습니다. 손질이 끝난 주꾸미는 찬물에 두세 번 헹군 후 요리에 사용하세요.

 

주꾸미 효능, 알고 먹으면 더 좋아요

주꾸미는 보기만 해도 입맛을 자극하지만, 알고 보면 건강에도 참 좋은 식재료입니다.

1. 고단백 저칼로리 식품

주꾸미는 100g당 약 70~80kcal로 열량이 낮고, 단백질 함량은 약 15g에 달해 체중 조절을 하는 분들에게 이상적인 식품입니다. 소화가 잘되며 포만감도 오래가서 다이어트 식단으로도 제격이죠.

2. 피로 회복과 간 기능 개선

타우린이 풍부하게 들어 있어 피로물질을 제거하고 간 기능 개선에 도움을 줍니다. 운동 후 혹은 체력이 떨어졌을 때 섭취하면 회복에 효과적일 수 있습니다.

3. 두뇌 건강과 기억력 향상

오메가3 지방산인 DHA와 EPA가 함유돼 있어 두뇌 기능 향상에도 긍정적인 영향을 줍니다. 주꾸미 100g에는 약 150~200mg의 오메가3가 들어 있어 수험생이나 직장인에게 특히 좋습니다.

4. 빈혈 예방

철분과 비타민B12도 들어 있어 빈혈 예방에 도움이 되며, 특히 생리 주기 중 피로감을 느끼기 쉬운 여성에게 더욱 유익한 식품입니다.

5. 면역력 강화

주꾸미는 아연, 셀레늄, 구리 같은 미네랄도 풍부하게 들어 있어 면역 기능을 강화하고 항산화 작용을 도와줍니다.

 

주꾸미 칼로리, 다이어트에도 괜찮을까?

생주꾸미는 100g 기준 약 70~80kcal로, 고단백 저지방 식품에 속합니다. 볶음이나 조림 요리를 할 경우 양념이나 기름에 따라 칼로리가 다소 높아질 수 있으니 참고하시길 바랍니다. 운동 후 근육 회복이 필요할 때나 체중 조절을 원할 때 간단히 조리해 드시면 매우 적합한 식재료입니다.

 

마무리하며

주꾸미는 제철에 먹으면 더 맛있고 건강에도 좋은 영양만점 해산물입니다. 봄철 알이 꽉 찬 주꾸미를 잘 손질해 다양한 요리로 즐기면서 피로 회복과 면역력 강화까지 챙겨보세요. 손질법만 익혀두면 누구나 쉽게 요리에 활용할 수 있으니, 주꾸미로 봄철 건강한 한 끼를 준비해보는 건 어떨까요?